雞絲與薄荷葉的搭配是一道清爽且營養豐富的料理，特別適合炎熱的夏天享用。這道菜色低卡路里，富含蛋白質和多種維生素，能夠提供飽足感，同時不會增加過多的熱量負擔。薄荷葉的清涼口感與雞絲的嫩滑相得益彰，帶來令人耳目一新的味覺體驗。
材料
- 雞胸肉：200克
- 薄荷葉：一小把（約30克）
- 黃瓜：1根
- 紅蘿蔔：半根
- 檸檬：1個
- 蒜頭：2瓣
- 魚露：2湯匙
- 砂糖：1茶匙
- 橄欖油：1湯匙
- 辣椒：1根（可選）
做法
- 煮雞胸肉：將雞胸肉放入沸水中煮熟，約10-12分鐘，至完全熟透。撈出放涼後，用手撕成細絲備用。
- 準備蔬菜：黃瓜洗淨切絲，紅蘿蔔去皮切絲。蒜頭剁成蒜泥，辣椒切細段（若不喜辣，可省略）。
- 製作調味醬：在一個小碗中混合魚露、檸檬汁（擠出檸檬汁）、砂糖和橄欖油，攪拌均勻，至砂糖完全溶解。
- 混合材料：在大碗中放入雞絲、黃瓜絲、紅蘿蔔絲和薄荷葉，倒入調味醬，加入蒜泥和辣椒段，輕輕拌勻，使每個材料都均勻沾上調味醬。
- 盛盤：將拌好的雞絲薄荷葉沙拉盛入盤中，即可上桌享用。
結尾
這道雞絲薄荷葉沙拉的總卡路里約為250卡左右，其中雞胸肉提供了主要的蛋白質和熱量，而蔬菜和薄荷葉則增加了纖維和維生素。這道菜既可以作為正餐的配菜，也可以當作清爽的輕食，適合注重健康飲食的人士。無論是作為家庭聚餐中的一道涼菜，還是自己獨享的一道健康料理，都能帶來愉快的味覺享受。希望這道簡單又美味的雞絲薄荷葉沙拉能為你的餐桌增添一抹清新。
