冬天來臨，寒風刺骨，正是養生進補的好時機。一碗熱騰騰的冬季養生紅棗黨參雞湯，不僅能補氣養血，還能溫暖全身，幫助提升免疫力。這道湯品選用紅棗、枸杞、黨參、黃耆及人參等中藥材，搭配嫩滑的雞肉，滋補效果極佳，非常適合家人一起享用。現在就來學習這道暖心又營養的燉雞湯食譜吧！
食材準備
- 雞肉：半隻 或 全雞
- 紅棗：8顆（去核）
- 枸杞：1小把（約10克）
- 黨參：3根（約30克）
- 黃耆：2片（約15克）
- 人參：1支（可依需求減量）
- 薑片：3片
- 水：2000毫升
- 鹽：適量（最後調味用）
做法步驟
- 雞肉汆燙
- 將雞肉塊放入滾水中汆燙約2分鐘，撈起瀝乾，去除雜質和血水，讓湯品更加清澈。
- 中藥材處理
- 將紅棗稍微沖洗，枸杞用清水浸泡10分鐘；黨參、黃耆與人參輕輕沖洗，去除表面灰塵。
- 煮湯基底
- 在鍋中加入2000毫升的清水，放入薑片、汆燙過的雞肉及所有中藥材，用大火煮沸後轉小火。
- 慢火燉煮
- 小火燉煮約1.5小時，期間可以稍微撇去浮沫，讓湯品更加清爽。
- 調味完成
- 最後依個人口味加入適量鹽，攪拌均勻後即可關火享用。
健康小提醒
- 適量進補：人參性質偏溫，若體質偏熱或有高血壓的人，可減量或以黨參替代。
- 枸杞適量：枸杞雖好，但過量可能引起上火，建議適量使用。
- 全家共享：此湯品溫和滋補，適合大部分人群，孕婦及感冒發燒者需諮詢醫師後食用。
結尾
紅棗枸杞黨參燉雞湯是一道集美味與養生於一身的中式燉湯，特別適合在寒冷的冬天享用。濃郁的湯頭搭配中藥材的天然香氣，不僅暖心暖胃，更能為身體提供滿滿的滋養。在這個寒冬，不妨親手煮上一鍋，為家人送上一份健康與溫暖吧！
趕快試試這道紅棗枸杞黨參燉雞湯，讓全家都能感受到冬季的滋補力量！
