涼拌雞絲是一道清爽開胃的夏季料理，不僅簡單易做，還富含蛋白質和多種維生素，非常適合在炎熱的天氣享用。這道菜的特點在於雞肉的嫩滑與各種調料的香味相互融合，能夠有效地增進食慾。同時，這道菜的卡路里較低，適合健康飲食和體重管理。以下是詳細的涼拌雞絲食譜，並加入了紅椒、黃椒和小番茄，讓口感更加豐富。
材料
- 雞胸肉：200克
- 黃瓜：1根
- 胡蘿蔔：半根
- 紅椒：半個
- 黃椒：半個
- 小番茄：10顆
- 香菜：適量
- 蒜末：2瓣
- 紅辣椒：1根（可選）
- 生抽：2湯匙
- 醋：1湯匙
- 芝麻油：1湯匙
- 白芝麻：適量
- 糖：1茶匙
- 鹽：適量
做法
- 煮雞胸肉：將雞胸肉放入鍋中，加入適量水煮熟，約10-15分鐘。煮熟後撈出，放涼後撕成雞絲。
- 準備蔬菜：黃瓜洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，紅椒和黃椒切絲，小番茄對半切開，香菜切段，紅辣椒切圈（可選）。
- 調醬汁：在碗中加入生抽、醋、芝麻油、蒜末、糖和少許鹽，攪拌均勻。
- 混合食材：將雞絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紅椒絲、黃椒絲、小番茄和香菜放入大碗中，倒入調好的醬汁，拌勻。
- 撒上芝麻：最後撒上白芝麻和紅辣椒圈（可選），即可裝盤。
卡路里計算
- 雞胸肉（200克）：220卡
- 黃瓜（1根，約200克）：30卡
- 胡蘿蔔（半根，約50克）：20卡
- 紅椒（半個，約50克）：20卡
- 黃椒（半個，約50克）：20卡
- 小番茄（10顆，約150克）：30卡
- 芝麻油（1湯匙）：120卡
- 調味料（生抽、醋、糖等）：約30卡
總熱量：約490卡
結尾
涼拌雞絲是一道美味又健康的夏季佳餚，口感清爽，製作簡單。這道菜不僅能增進食慾，還能提供豐富的營養和相對較低的卡路里，特別適合在炎熱的天氣享用。無論是作為主菜還是配菜，都能讓您的餐桌更加豐富。希望您能嘗試這道清涼可口的涼拌雞絲，在夏日裡享受美味與健康的雙重樂趣。
