打拋豬飯是一道風味獨特的中式家常菜，以炒製的豬肉碎和煮熟的白飯炒製而成。這道菜常見於中國的餐桌上，口感香脆，風味豐富。添加一顆鐵板荷包蛋使得這道菜更加美味。以下是打拋豬飯的食譜：
材料：
- 熟白飯：3杯
- 豬肉碎：300克
- 蔥：2根，切段
- 蒜頭：3瓣，切碎
- 薑：一小塊，切碎
- 醬油：2湯匙
- 米酒：1湯匙
- 糖：1茶匙
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量
- 鐵板荷包蛋：3顆
步驟：
- 在平底鍋中熱油，加入蔥段、蒜頭和薑片，炒至香氣四溢。
- 加入豬肉碎，炒至變色。
- 加入醬油、米酒、糖、鹽和胡椒粉，繼續炒至豬肉均勻入味。
- 加入熟白飯，用鍋鏟將豬肉和飯均勻混合炒勻。
- 在炒飯表面均勻放置鐵板荷包蛋，蓋上鍋蓋，煮至蛋液凝固，即可盛裝。
這道打拋豬飯色澤金黃，香氣撲鼻，口感香脆，結合了打拋豬飯的美味和荷包蛋的滑嫩，是一道美味的中式家常料理。希望您喜歡這道菜餚！
