南瓜濃湯一直是冬季湯品的經典代表，無論是家庭聚會或是忙碌的一天後，都能用這碗濃郁滑順的湯品來療癒心靈。南瓜不僅富含維生素A與膳食纖維，搭配些許奶香與簡單的調味，更能展現食材的天然甜味與營養價值。今天這道食譜教你如何快速製作一碗濃厚香滑的南瓜濃湯，讓你的廚房瞬間充滿溫暖的幸福氣息！
食材準備
- 南瓜：500克（去皮去籽，切小塊）
- 馬鈴薯：1顆（增加濃稠度，切小塊）
- 洋蔥：半顆（切絲）
- 無鹽奶油：20克
- 牛奶：200毫升（可替換為植物奶）
- 清水：500毫升
- 鹽：適量
- 黑胡椒：少許（增添香氣）
製作步驟
- 準備南瓜與馬鈴薯：
南瓜與馬鈴薯切成小塊後，備用。 - 炒香洋蔥：
在湯鍋中放入無鹽奶油，開中小火融化後，加入切好的洋蔥絲，炒至透明散發香氣。 - 燉煮食材：
將南瓜塊、馬鈴薯塊加入鍋中，翻炒約2分鐘，接著加入清水，蓋上鍋蓋用中火煮15-20分鐘，直到所有食材變得軟爛。 - 攪打濃湯：
使用果汁機或手持攪拌棒，將煮好的食材打成滑順濃湯狀。若湯品太濃，可酌量加入清水調整濃稠度。 - 加入牛奶調味：
將打好的濃湯倒回鍋中，開小火加熱，加入牛奶攪拌均勻，並以鹽與黑胡椒調味即可。 - 盛盤享用：
將南瓜濃湯盛入湯碗，撒上一點黑胡椒或放上一片香草葉裝飾，立即上桌。
健康小提醒
- 奶油用量可依需求減少： 若想要更低脂的版本，可改用橄欖油取代奶油。
- 牛奶替換： 對乳糖不耐症的人可使用燕麥奶或杏仁奶，風味一樣濃郁。
- 搭配麵包更完美： 可以準備一片烤脆的法國麵包搭配濃湯，提升飽足感與口感。
結尾
這道「滑順香濃南瓜濃湯」製作簡單卻充滿營養，不僅能滿足味蕾，還能暖身暖胃。無論是寒冷的冬季還是想吃點輕鬆健康的餐點時，這碗濃湯都是不容錯過的選擇。趕快試試看這份食譜，為自己和家人帶來一點幸福的暖意吧！
