聖誕節餐桌總少不了美觀又美味的開胃菜！這道聖誕翡翠鮭魚捲以清新的綠色薄餅搭配奶油乳酪、淡鹹鮭魚與蔬菜製作而成，不僅擺盤像聖誕樹一樣吸睛，更是健康、低熱量的完美選擇。適合用於派對、家庭聚會，甚至是輕食料理。這篇食譜教你如何快速完成這道既美味又營養的冷開胃菜，輕鬆抓住大家的目光與味蕾！
食材準備（4人份）
- 綠色薄餅（菠菜或抹茶製成）：4片
- 奶油乳酪：150克（室溫軟化）
- 淡鹹鮭魚：150克（切薄片）
- 小黃瓜：1根（切薄片）
- 新鮮香草（如蒔蘿、歐芹）：適量
步驟教學
- 準備薄餅基底
- 將綠色薄餅平鋪在乾淨的桌面上，用抹刀均勻塗抹奶油乳酪，確保每個角落都覆蓋上乳酪，讓薄餅更容易捲合。
- 鋪上鮭魚與蔬菜
- 在乳酪層上鋪上薄片的淡鹹鮭魚，重疊一點增加口感。接著鋪上薄切小黃瓜片，增添清脆的口感與綠色層次。
- 捲起並冷藏
- 從一端緊緊捲起薄餅，捲成圓筒形，用保鮮膜包裹好，放進冰箱冷藏30分鐘，讓其定型並方便切片。
- 切片與擺盤
- 從冷藏好的薄餅卷中切出約1.5公分厚的圓片。將圓片由大到小堆疊成聖誕樹的形狀，每層間可用奶油乳酪稍作固定。
小提示
- 健康變化：薄餅可選擇全麥版本，增加膳食纖維。
- 搭配醬汁：可準備蜂蜜芥末醬或酸奶醬，提升風味層次。
- 創意延伸：可加入酪梨泥或彩椒片，讓內餡更豐富多彩。
結尾
這道聖誕翡翠鮭魚捲不僅外觀精緻，營養價值也很高，是聖誕派對或家庭聚會中不可錯過的輕食開胃菜。濃郁的奶油乳酪搭配鮮嫩的淡鹹鮭魚，加上新鮮蔬菜的脆口，吃起來清爽又不膩。快動手試試，讓你的節日餐桌更添亮點！
