脆皮烤豬肉是一道美味的主菜，其外脆內嫩的口感讓人垂涎欲滴。這道菜以豬肉的肥瘦相間，搭配上酥脆的外皮，是許多人喜愛的一道料理。烤豬肉的香氣配上外脆內嫩的口感，讓您一試難忘。
材料：
- 豬肉（豬腩或豬肋排）：1 公斤
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 五香粉：1 茶匙
- 小茴香粉：1 茶匙
- 食用油：2 湯匙
步驟：
- 將豬肉洗淨並抹乾水分。
- 在豬肉表面均勻地塗抹鹽、胡椒粉、五香粉和小茴香粉，腌製 1 小時至過夜，使香料能夠充分滲入豬肉中。
- 將烤箱預熱至攝氏 200 度。
- 在烤盤上鋪上烤網，並在烤網下方放置一個接盤，以收集滴下來的油脂。
- 將調味過的豬肉放在烤網上，放入預熱好的烤箱中，以攝氏 200 度烤約 30 分鐘，直到表面金黃酥脆。
- 烤至表面金黃酥脆後，取出豬肉，切成適當大小的塊狀。
- 最後，將切好的脆皮烤豬肉盛盤，可以搭配沙拉或其他配菜一同享用。
這道脆皮烤豬肉香氣撲鼻、口感酥脆，是一道美味的家常菜，適合與家人和朋友分享。
