腐乳雞翅是一道口味濃郁、香氣誘人的中國菜品，尤其受到中國南方地區的喜愛。這道菜以雞翅為主料，配合腐乳等調味料，經過烹調後呈現出鮮嫩多汁、香氣四溢的美味風味。腐乳的鹹香和雞翅的嫩滑完美融合，帶給人們獨特的味覺享受。以下是腐乳雞翅的食譜：
材料：
- 雞翅：500克
- 腐乳：2塊
- 生抽：2湯匙
- 料酒：1湯匙
- 糖：1湯匙
- 薑：3片
- 蒜：3瓣
- 辣椒（可選）：1-2條
- 植物油：適量
步驟：
- 將雞翅洗淨，去掉多餘的皮毛和雜質，切成適當大小的塊狀備用。
- 將腐乳壓成泥狀，加入生抽、料酒和糖，攪拌均勻成腐乳醬汁。
- 薑切片，蒜切片，辣椒切段（如果使用）。
- 在鍋中倒入適量的植物油，加熱至七成熱，放入薑片、蒜片和辣椒段爆香。
- 加入雞翅煎炸至金黃色，翻面繼續煎炸，使雞翅表面均勻上色。
- 將煎炸好的雞翅倒入腐乳醬汁中，翻炒均勻，讓每一塊雞翅都沾滿腐乳醬汁。
- 加入少許清水，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮約10分鐘，使雞翅入味。
- 打開鍋蓋，將火調至大火收汁，使醬汁變濃稠即可。
- 熄火，將腐乳雞翅裝盤，撒上少許蔥花或香菜點綴，即可享用。
腐乳雞翅香氣撲鼻，口感鮮嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。希望您喜歡這道中國料理！
