草莓醬是一種令人垂涎的甜點配料，它的甜美和果香能夠提升各式甜品的風味。無論是塗抹在吐司上，還是作為鬆餅和冰淇淋的淋醬，草莓醬都能帶來無與倫比的美味體驗。自製草莓醬不僅能保留草莓的新鮮風味，還能避免市售產品中的添加劑。以下是一個簡單而美味的草莓醬食譜，讓你在家也能輕鬆製作出天然的草莓醬，為你的餐點增添甜美的風味。
材料
- 新鮮草莓 500克
- 砂糖 250克
- 檸檬汁 2湯匙（30毫升）
- 水 1/4杯（60毫升）
步驟
- 準備草莓： 將草莓清洗乾净，去除葉子和蒂部。把草莓切成小塊，這樣更容易煮爛，製作出細膩的草莓醬。
- 煮草莓： 將切好的草莓放入中型鍋中，加入水和砂糖，用中火加熱。經常攪拌，以防糖分結晶或焦化。煮至草莓變軟，並釋放出汁液，大約需要10-15分鐘。
- 加入檸檬汁： 當草莓煮至濃稠時，加入檸檬汁，繼續煮幾分鐘，直到草莓醬達到你所希望的濃稠度。檸檬汁不僅能增添酸味，還能幫助草莓醬更好地凝固。
- 攪拌與冷卻： 用木勺或果醬攪拌器將草莓醬攪拌至光滑。如果喜歡較粗的口感，可以保留一些草莓塊。將煮好的草莓醬倒入乾淨的罐子中，待其完全冷卻後再蓋上蓋子。
結尾
自製草莓醬不僅能保留草莓的天然風味，還能為你的餐點增添豐富的甜美感。無論是早晨的吐司，還是午後的鬆餅，甚至是晚餐後的冰淇淋，草莓醬都是完美的搭配。希望這個簡單的食譜能讓你在家輕鬆製作出美味的草莓醬，為每一天帶來一點甜美的享受。
