鮭魚是富含 Omega-3 脂肪酸的健康食材，而蘆筍則是營養豐富的蔬菜，結合在一起，不僅口感清爽，而且營養均衡。無論是橄欖油檸檬汁醬汁的清新風味，還是蒜香奶油醬汁的濃郁口感，都會讓您愛不釋手，這也是一道適合孕婦的清爽料理。
材料：
- 2 塊鮭魚排
- 200 克蘆筍，去硬筋部分
- 2 湯匙橄欖油
- 2 粒大蒜，切碎
- 1 湯匙檸檬汁
- 少許鹽和黑胡椒
- 柳橙切片，作裝飾
步驟：
- 先準備好鮭魚排，用紙巾將其表面吸乾水分，備用。
- 將蘆筍放入滾水中焯水 2 分鐘，然後撈出放入冷水中浸泡，以保持蘆筍的鮮綠色，備用。
- 在一個小碗中混合橄欖油、切碎的大蒜和檸檬汁，調成醬汁。
- 將鮭魚排放入碗中，均勻地塗上調味醬汁，並在魚上輕輕按摩以讓醬汁充分滲入。
- 醃製鮭魚排約 15 分鐘，讓其吸收調味。
- 預熱烤箱至 200°C。將鮭魚排和蘆筍排在烤盤上，灑上少許鹽和黑胡椒調味。
- 將烤盤放入烤箱，烤約 12-15 分鐘，或直到魚肉變熟且易碎。
- 烤好後，取出鮭魚排和蘆筍，擺盤，並配上新鮮的柳橙切片作裝飾。
- 食用時，擠上檸檬汁，享用清爽美味的鮭魚排和焦香蘆筍！
這些食譜不僅簡單易做，而且適合各種場合，無論是家庭聚餐還是平日晚餐，都能為全家人帶來美味的享受。如果小孩對蔬菜有抵觸情緒，可以將蘆筍替換為其他蔬菜，如青豆或胡蘿蔔，以滿足他們的口味喜好。
