秀珍菇，又稱杏鮑菇或牡蠣菇，是一種常見且營養豐富的食材。不僅富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，還有多種健康功效，如增強免疫力、抗氧化、促進消化等。這篇文章將介紹一款簡單美味的秀珍菇料理——「香炒秀珍菇」，並附上卡路里計算，讓您在享受美味的同時也能掌握營養資訊。
材料
- 秀珍菇：200克或其他菇類，可多選其他菇類一起製作
- 橄欖油：2湯匙
- 蒜末：2瓣
- 青蔥：2根（切段）
- 紅辣椒：1根（切圈，可選）
- 醬油：1湯匙
- 鹽：適量
- 黑胡椒：適量
做法
- 準備工作：將秀珍菇洗淨，切去根部，撕成適當大小。青蔥切段，紅辣椒切圈。
- 加熱油：在鍋中加入橄欖油，用中火加熱，加入蒜末爆香。
- 炒香蔥與辣椒：加入青蔥和紅辣椒圈，稍微翻炒至香味四溢。
- 炒秀珍菇：放入秀珍菇，翻炒均勻。加蓋焖煮3-5分鐘，至秀珍菇軟化。
- 調味：加入醬油、鹽和黑胡椒調味，繼續翻炒1-2分鐘，確保所有材料均勻入味。
- 裝盤：將炒好的秀珍菇盛入盤中，即可享用。
卡路里計算
- 秀珍菇（200克）：56卡
- 橄欖油（2湯匙）：240卡
- 蒜末（2瓣）：8卡
- 青蔥（2根）：8卡
- 紅辣椒（1根）：6卡
- 醬油（1湯匙）：10卡
- 鹽：0卡（少量忽略不計）
- 黑胡椒：0卡（少量忽略不計）
總熱量：約328卡
結尾
這道香炒秀珍菇，不僅簡單易做，還能在短時間內完成，是一道美味且健康的家常菜。秀珍菇的鮮嫩口感與蒜香、蔥香相結合，再加上適量的辣椒提味，讓這道料理充滿層次感。每份約328卡的熱量，非常適合健康飲食和體重管理。在日常生活中，多吃秀珍菇這樣的健康食材，不僅能夠豐富您的餐桌，還能為您的身體帶來多種健康益處。希望您能夠嘗試這道香炒秀珍菇，享受其美味與營養。
