魚露炸雞翅是一道美味的亞洲風格料理，結合了香脆的炸雞翅和酸甜的魚露醬汁，口感豐富，風味獨特。這道菜常見於亞洲餐廳和家庭聚餐中，是許多人喜愛的美食之一。魚露是東南亞地區常用的調味料，具有濃郁的魚香味和微咸的口感，能夠為菜品增添豐富的風味。以下是炸雞翅佐魚露的食譜：
材料：
- 雞翅：12隻
- 食用油：適量（用於炸）
- 魚露：1/4杯
- 白糖：2湯匙
- 青檸汁：2湯匙
- 蒜頭：2瓣（切碎）
- 紅辣椒：1條（切碎）
- 香菜：適量（切碎，用於裝飾）
步驟：
- 將雞翅洗淨並抹乾水分，備用。
- 在一個深底平底鍋或炸鍋中，加熱適量的食用油至約180°C（350°F）。
- 將雞翅放入熱油中炸至金黃酥脆，約需10-12分鐘。取出瀝乾油分，放在廚房紙上吸去多餘的油。
- 在另一個小鍋中，將魚露、白糖、青檸汁、蒜頭和紅辣椒放入，用中火煮至糖完全溶解，形成一種稍微濃稠的醬汁。
- 將炸好的雞翅放入碗中，倒入煮好的魚露醬汁，輕輕拌勻，確保每一個雞翅都均勻地裹上醬汁。
- 將魚露雞翅盛裝在碟子上，灑上切碎的香菜作為裝飾。
- 現在可以享用美味的炸雞翅佐魚露了！
這道炸雞翅佐魚露色澤誘人，口感香脆，醬汁酸甜可口，是一道美味的亞洲風格料理。希望您喜歡這道美味的菜餚！
