泰式蝦仁炒飯是一道風味獨特的泰國料理，融合了泰式香料和新鮮海鮮的美味。這道菜通常以炒飯為基礎，加入鮮嫩的蝦仁、蛋和香料，炒製而成。泰式料理以其鮮明的口味和多樣的調味料而聞名，這道炒飯也不例外。以下是泰式蝦仁蛋炒飯的食譜：
材料：
- 熟白飯：3杯
- 新鮮蝦仁：200克，去殼去腸
- 雞蛋：2顆，打散
- 蔥：2根，切段
- 大蒜：3瓣，切碎
- 辣椒：1-2條，切碎（可依個人口味調整）
- 青豆：1/2杯
- 胡蘿蔔：1根，切絲
- 紅蘿蔔：1/2根，切絲
- 酒：2湯匙
- 魚露：2湯匙
- 醬油：1湯匙
- 糖：1茶匙
- 青檸：1個，切片
- 香菜：適量，切碎（用於裝飾）
步驟：
- 在平底鍋中加熱一點油，加入打散的雞蛋，炒至凝固，然後取出備用。
- 在同一個鍋中加入一些油，加入蔥段、大蒜和辣椒，炒香。
- 加入蝦仁，繼續炒至變色。
- 加入胡蘿蔔、紅蘿蔔和青豆，繼續炒熟。
- 加入熟白飯，用酒、魚露、醬油和糖調味，繼續翻炒均勻。
- 最後加入炒好的雞蛋，再次炒勻。
- 將炒飯盛裝在碟子上，擺上青檸片和香菜作為裝飾。
- 現在可以享用美味的泰式蝦仁蛋炒飯了！
這道泰式蝦仁炒飯色澤誘人，香氣撲鼻，口感豐富，是一道美味的泰國料理。希望您喜歡這道料理！
