這款餅乾口感鬆脆、帶有燕麥的香氣和甜蜜的口味，非常適合搭配一杯牛奶或咖啡享用。
材料：
- 1/2 杯無鹽奶油（軟化）
- 1/2 杯細砂糖
- 1/2 杯紅糖
- 1 個大蛋
- 1 茶匙純香草精
- 3/4 杯中筋麵粉
- 1/2 茶匙蘇打粉
- 1/2 茶匙肉桂粉
- 1/4 茶匙鹽
- 1 1/2 杯燕麥片（即快煮燕麥片）
- 1/2 杯葡萄乾或切碎的蔓越莓（可選）
步驟：
1. 預熱烤箱並準備烤盤：
- 預熱烤箱至攝氏 180 度（華氏 350 度）。
- 在烤盤上放上烤盤墊或烤紙，備用。
2. 打發奶油和糖：
- 在一個大碗中，用手動或電動攪拌器將軟化的無鹽奶油、細砂糖和紅糖打發至輕盈蓬鬆。
- 加入大蛋和純香草精，繼續攪拌至充分結合。
3. 混合乾性成分：
- 另一個碗中，混合中筋麵粉、蘇打粉、肉桂粉和鹽，拌勻。
4. 組合麵糰：
- 將乾性成分逐漸加入奶油混合物中，用木製或橡膠刮刀輕輕攪拌，直到剛好結合。
- 加入燕麥片和葡萄乾（或蔓越莓），繼續攪拌至材料均勻分佈在麵糰中。
5. 成型餅乾：
- 使用湯匙或手掌，從麵糰中取出一小塊，搓成約 1.5 英寸大小的球狀。
- 把麵糰球放在已準備好的烤盤上，間隔約 2 英寸。
- 輕輕用手掌或底部平坦的杯子壓扁麵糰球，使其稍微扁平化。
6. 烘烤餅乾：
- 把準備好的烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約 10-12 分鐘，或直到邊緣金黃色。
- 從烤箱中取出餅乾，讓它們在烤盤上稍微冷卻約 5 分鐘。
- 然後將餅乾移到網架上完全冷卻。
7. 保存和享用：
- 等餅乾完全冷卻後，可以存放在密封的容器中。
- 這些燕麥餅乾可供享用，可以搭配一杯牛奶或咖啡，享受燕麥和葡萄乾的香氣。
這些燕麥餅乾不僅是下午茶或咖啡的絕佳伴侶，也是很適合在家裡做為家庭小吃的美味選擇。希望您喜歡這個食譜！
