番茄蔬菜湯

番茄蔬菜湯是一道美味又營養豐富的湯品,以下是一個簡單的番茄蔬菜湯食譜:

材料:

  • 2 罐切碎的番茄(約800 克)
  • 1 個中等大小的洋蔥,切碎
  • 2 粒大蒜,切碎
  • 2 條紅蘿蔔,切片
  • 2 條西芹,切碎
  • 4 杯蔬菜湯或雞湯
  • 2 湯匙橄欖油
  • 鹽和黑胡椒粉,依個人口味調味
  • 鮮羅勒或香菜,切碎(可選)

步驟:

  1. 在一個大湯鍋中,加熱橄欖油。加入洋蔥和大蒜,炒至香嫩。
  2. 加入紅蘿蔔和西芹,繼續炒約 5 分鐘,直到蔬菜變軟。
  3. 倒入切碎的番茄和蔬菜湯,攪拌均勻。將湯煮沸後,轉小火煮約 15 分鐘,讓蔬菜完全熟透並湯汁變濃。
  4. 使用攪拌機或手持攪拌器將湯搗碎至光滑。如果喜歡有些粗糙的質地,可以略微搗碎一下。
  5. 根據個人口味添加鹽和黑胡椒粉調味。如果喜歡,可以加入切碎的新鮮羅勒或香菜。
  6. 將湯倒入碗中,配以麵包或義大利麵條享用。

這個番茄蔬菜湯食譜非常容易製作,而且非常美味。您可以根據自己的口味調整材料和調味品的份量。祝您做菜愉快,享用美味的湯品!