青椒腰果雞是一道結合了新鮮的青椒、香脆的腰果和嫩滑的雞肉的美味菜餚。這道菜的烹調方法簡單，口感豐富，是家常菜中的一道經典之作。青椒的爽脆與腰果的香脆相互輝映，搭配著鮮嫩多汁的雞肉，每一口都充滿了美味和營養。
材料：
- 雞胸肉：500 克（切丁）
- 腰果：1 杯
- 青椒：2 個（切絲）
- 青蔥：2 根（切段）
- 蒜頭：3 粒（切碎）
- 薑：1 小塊（切絲）
- 辣椒：1 條（切碎）
- 醬油：2 湯匙
- 糖：1 湯匙
- 鹽：1/2 茶匙
- 胡椒粉：1/4 茶匙
- 食用油：2 湯匙
步驟：
- 將雞胸肉切成丁狀，並用醬油、糖、鹽和胡椒粉醃製約 15 分鐘。
- 在平底鍋中加熱食用油，加入蒜頭和薑絲，炒至香氣散發出來。
- 加入切碎的辣椒和青蔥段，繼續炒至香脆。
- 加入醃製好的雞肉丁，炒至雞肉變白。
- 加入青椒絲，繼續翻炒直到雞肉和青椒都變軟。
- 加入腰果，繼續翻炒直到雞肉熟透。
- 最後，調味並拌勻，確保所有材料均勻沾上調味料。
- 關火，將青椒腰果雞盛盤，可以搭配米飯或麵食一同享用。
這道青椒腰果雞是一道美味健康的家常菜，色香味俱全，適合全家人一同享用。
