鵪鶉蛋燉五花肉結合了蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養素，是一道營養豐富的菜餚。
材料：
- 鵪鶉蛋 10 個
- 五花肉 300 克
- 姜 3 片
- 蔥 2 條
- 料酒 2 湯匙
- 醬油 3 湯匙
- 冰糖 30 克
- 水 500 毫升
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 香菜（或蔥花） 適量（裝飾用）
做法：
- 五花肉切成大塊，用開水燙一下，去除血水和雜質，撇去浮沫後取出備用。
- 熱鍋，加入少許油，將五花肉兩面煎至微黃。
- 加入姜片和蔥段煸炒出香味。
- 加入料酒、醬油、冰糖，繼續煸炒均勻。
- 倒入足夠的水，水量要稍高於五花肉，大火煮沸後轉小火燜煮。
- 蓋上鍋蓋，燜煮約 40 分鐘，直到五花肉變得軟嫩入味。
- 將鵪鶉蛋洗淨，放入鍋中，繼續燜煮約 5 分鐘，讓鵪鶉蛋入味。
- 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。
- 裝盤前，撒上香菜或蔥花作為裝飾即可。
這道菜燉出來的五花肉鹹香酥軟，鵪鶉蛋則入味嫩滑，一道家常美味的中式料理完成了！
